El tema de la armonía entre alimentos y vinos parece nunca agotarse y una vez que se conoce lo relativo de reglas como «carnes rojas con vinto tinto y carnes blancas con vino blanco» se abren diversas posibilidades como las que aquí te ofrecemos Continuar leyendo »
3 tips curiosos para el maridaje perfecto de vinos y comidas
La pastissada, los aromas, los recuerdos (apuntes + receta por Mirco Ferri)
Nuestro amigo Mirco Ferri aceptó nuestra invitación a acompañarnos en Memorias a la carta y desde el Véneto a Caracas, de la tradición italiana a la venezolana, recorre las impresiones que los sabores y los aromas dejan en la memoria Continuar leyendo »
3 rasgos de los mejores vinos argentinos según Tim Atkin (y la lista de los 100 mejores)
El importante crítico inglés Tim Atkin acaba de publicar en su web un completo informe con los 100 mejores vinos argentinos de la actualidad y aprovechó para analizar porque la tierra del malbec está viviendo una época dorada Continuar leyendo »
3 ingredientes que las redes sociales han incorporado a la gastronomía
¿Cuáles han sido los cambios que han traído las redes sociales a la comunicación gastronómica? En este primera entrega te comentamos cómo la democratización, el predominio de la imagen y el contenido breve son algunas de las tendencias del contenido en la actualidad Continuar leyendo »
Esnobismo gourmet 