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2 poemas de Sam Shepard

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Dramaturgo, director, actor, poeta y narrador, Sam Shepard es una de las personalidades culturales más importantes de los Estados Unidos y en el día de su partida celebramos su legado con estos dos textos Continuar leyendo »

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6 claves de la pastelería natural

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Lo natural es tendencia: el consumo de alimentos menos procesados con un obligatorio valor nutritivo, se ha asociado tanto con la salud como con la estética y nos ha conquistado y ha alcanzado incluso la pastelería, por eso nuestra colaboradora Leidimar Martínez repasa las claves en este dulce arte Continuar leyendo »

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8 recomendaciones de una cocinera holística para mejorar la calidad de vida en la Venezuela actual

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La chef Valentina Inglessis comparte sus experiencias y reflexiones sobre la coyuntura que vivimos junto con las estrategias que le han servido para sobrellevarla Continuar leyendo »

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8 breves notas sobre nacionalismo y gastronomía

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Reflexionamos sobre algunas manifestaciones preocupantes en el mundo que muestran como grupos nacionalistas han tomado la gastronomía como su nueva bandera Continuar leyendo »