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3 retos del vino español según Álvaro Palacios

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Álvaro Palacios, enólogo que desde el Priorat, el Bierzo y la Rioja baja ha sido fundamental para el reconocimiento de los vinos españoles, comparte algunas reflexiones sobre lo que significa hacer vinos en España Continuar leyendo »

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La magia de la cocina, la magia de comer: una reflexión

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La chef y bióloga merideña Valentina Inglessis nos regala esta breve reflexión acerca del lado más espiritual de la gastronomía Continuar leyendo »

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5 mitos de la cerveza que debes dejar de creer

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Si quieres disfrutar esa exquisita bebida que es la cerveza necesitas dejar de creer estos mitos que son más comunes de lo que crees Continuar leyendo »

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La vid: donde comienza el placer del vino

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Vuelven los Cuadernos gastrobotánicos para celebrar una de las platnas más veneradas por la Humanidad: la vid que no solo es el punto de partida del vino sino que junto con el olivo contribuyeron al desarrollo de la civilización y la chef y bióloga merideña Valentina Inglessis nos da un recorrido por sus secretos Continuar leyendo »