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Encuentran hallaca de principios del siglo XX en cápsula del tiempo


En medio de las renovaciones del centro histórico de la ciudad se ha encontrado una cápsula del tiempo que junto con otros objetos y documentos contiene una hallaca Continuar leyendo »

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20 ideas para aprovechar el vino que sobra


¿Te quedó algo de vino en la botella tras el descorche? Aquí tienes 20 ideas para que puedas aprovecharlo Continuar leyendo »

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Mapa de sabores de la hallaca 2021


“La venezolanidad de la hallaca no se discute” dice Miro Popic en El pastel que somos y es cierto: sin importar de la región de la que venga, este plato insigne de la navidad venezolana, tiene identidad propia, la identidad de cada casa. Por eso,para Popic, la hallaca es «la suma de lo que somos, de lo que comemos y, síntesis de lo que podemos ser.” Desde Caracas, pasando por el Zulia hasta Ciudad Bolívar, Daniela Carrascal traza una ruta imaginaria de la hallaca a partir de conversaciones con cocineros de varias regiones para registrar las particularidades de sus sabores de Caracas a Cumaná, de Maracaibo a Mérida y de Ciudad Bolívar a Copenhague, con una adición este 2020 de las hallacas de guiso de granos en Trujillo y Yaracuy Continuar leyendo »

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4 notas sencillas para armonizar vinos y hallacas (blancos)


En esta oportunidad pensamos en tres blancos para disfrutar con la reina de la mesa navideña venezolana Continuar leyendo »