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3 razones para probar las hamburguesas de Araxi Burger CCCT

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Con su propuesta que con más de 7 años privilegia una hamburguesa gourmet para comensales con paladar aventurero, esta nueva parada de la ruta de la hamburguesa del CCCT, EsnobBurgerChoice, de Esnobgourmet Radio, nos permite compartir esas cosas que nos hicieron disfrutarlas Continuar leyendo »

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3 razones para probar las hamburguesas de Koi Sushi CCCT

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Conocido por su selección de platos de influencia japonesa, Koi Sushi ha incorporado cinco opciones de hamburguesas a su menú y como primera parada de la ruta de la hamburguesa del CCCT, EsnobBurgerChoice, de Esnobgourmet Radio, las degustamos y aquí te contamos por qué vale la pena que las pruebes Continuar leyendo »

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El arte y la ciencia de la hamburguesa vegetariana. Parte II tips

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La chef y bióloga merideña Valentina Inglessis ofrece algunos tips para quienes desean degustar la hamburguesa en su versión vegetariana Continuar leyendo »

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7 claves para preparar suspiros perfectos (receta + tips)

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Los suspiros o merengues constan básicamente de dos ingredientes: claras de huevo y azúcar. Hasta allí parece todo sencillo, hasta que nos encontramos con claras que no suben o se bajan rápidamente; horneados que dejan la preparación chiclosa, o la queman, o la deforman y suspiros que al enfriarse se tornan pegajosos y para que este no sea el escenario y tengamos suspiros bien firmes, moldeados y crujientes, nuestra colaboradora Leidy Martínez comparte esta claves Continuar leyendo »