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Aliados o templones, un viaje a la región andina

esnobgourmet templones aliados viaje a los andesPara muchos un placer culposo, para otros un secreto desconocido pero lo cierto es que los almidones forman parte importante de nuestro recetario de dulces criollos y desde Almibarte nos cuentan sobre sus sabores y su historia Continuar leyendo »

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La cremosa tentación del aguacate o palta (Persea american Mill)

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La chef y bióloga merideña Valentina Inglessis retoma los cuadernos gastrobotánicos con esta exploración de uno de los productos más deliciosos y versátiles de nuestra despensa, el aguacate Continuar leyendo »

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Sabores de cumpleaños: más que una torta o pastel

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Nuestra consultora creativa Eloina Conde revisa el lado más sensible del ritual gastronómico de cumpleaños por excelencia: la torta o pastel Continuar leyendo »

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Una dulce guerra: catalinas versus polvorosas

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Desde Almibarte, con su maravillosa propuesta de dulces criollos, revisamos el origen y particularidades de estas dos estrellas de nuestro recetario venezolano con catalinas y polvorosas Continuar leyendo »