Sebastián Tramón, gerente de sustentabilidad de Viña Emilia, repasa en su columna de Diario Financiero lo que significa añadir la dimensión regenerativa a los esfuerzos orgánicos Continuar leyendo »
3 notas sobre la agricultura regenerativa
Un recuerdo personal de Amadeo Mazzucato. In memoriam
La desaparición del creador de restaurantes célebres como Marco Polo invita a nuestro editor a pensar en ese vínculo sensible que nos une con la comida Continuar leyendo »
Ricardo Chaneton regresa con su estrella Michelin a Venezuela
El cocinero venezolano copropietario del restaurante Mono en Hong Kong está de vuelta tras 12 años de ausencia para ofrecer dos cenas en Moreno Restaurante los días viernes 29 y el sábado 30 de julio Continuar leyendo »
3 breves notas sobre el legado de Rosanna Di Turi
Con motivo de su partida, celebramos el legado de una de las más importantes periodistas gastronómicas de Venezuela Continuar leyendo »
Esnobismo gourmet 