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3 tradiciones gastronómicas de Año Nuevo: uvas, aceitunas y lentejas

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Descubre estas tres tradiciones junto con los aportes de nutrientes de cada una de las opciones Continuar leyendo »

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Cena de Fin de Año en casa o el placer de volver

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Nuestro editor Jesús Nieves Montero repasa en estas Memorias a la carta la aventura de redescubrir el placer de comer en la intimidad del hogar durante las fiestas Continuar leyendo »

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Dos recuerdos de las navidades con los abuelos

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La chef y bióloga merideña Valentina Inglessis comparte un poco del espíritu navideño en este relato que describe la manera como los rituales de las fiestas con los abuelos dejaron huellas que no son sólo recuerdos borrosos sino estampas vívidas y, además, sabrosas Continuar leyendo »

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ConCienTimiento: el arte de cocinar con billetes de Bs. 100

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Tras el anuncio de la salida de circulación de los billetes de 100 bolívares, un grupo de cocineros comenzó con un proyecto en el que incorpora los billetes en los platos. Parte rebeldía, parte crítica social, algunos de los platos ya pueden verse y aquí te contamos algunos de los detalles Continuar leyendo »