Esnobismo gourmet

Breve historia personal de la masa madre: pan y magia

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Leidimar Martínez repasa algunos hitos del origen de la masa madre y la particular alquimia de la panadería

Auyama o calabaza: un rompecabezas en el huerto

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Para este nuevo cuaderno gastrobotánico, la chef y bióloga merideña Valentina Inglessis se adentra en los secretos de este particular y versátil fruto

4 razones para disfrutar la granola (+ tip)

Nuestra amiga Verónica Sequera, emprendedora gastronómica responsable de Granoladitos, comparte con nosotros algunos secretos de la granola y nos cuenta por qué muchas personas la prefieren para desayunar, merendar o cenar

6 cosas que aprendimos de la armonía de bombones y cervezas artesanales con La Praline

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Junto con el Bodegón Al Natural y las cervezas de Old Dan’s, Delirio, Cacri y Dos Leones, la Praline nos invitó a un ejercicio de combinación de 8 de sus bombones con cuatro estilos de cerveza (pale ale, amber ale, stout y porter) y aquí compartimos algunos de nuestros descubrimientos

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