Archivo de etiquetas| cocina venezolana

¡Bendito maíz! ¡Bendito fororo!

¡Bendito maíz! ¡Bendito fororo!

Nuestra consultora creativa Eloina Conde revisa un producto que muchas veces quien no lo conoce lo descarta o lo evita pero que muestra una cara diferente del maíz, ese cereal que en buena medida nos define como americanos Anuncios

4 claves para entender en nuevo menú de Alto restaurante

4 claves para entender en nuevo menú de Alto restaurante

El chef Carlos García y su equipo presentan este 2018 nuevo platos que muestran madurez, coherencia y variedad para el comensal caraqueño que durante los últimos 10 años ha encontrado en Alto una expresión contunddente de alta gastronomía

Mojito de pescado para el alma (+ receta)

Mojito de pescado para el alma (+ receta)

Nuestra colaboradora Eloina Conde repasa su experiencia cercana y familiar con este plato de arraigo trujillano y muy apreciado durante la Semana Santa

Cómo será la gastronomía venezolana en el futuro, según Valentina Inglessis

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Nuestra colaboradora, chef y bióloga, creadora de los Cuadernos gastrobotánicos, reflexiona sobre esta pregunta propuesta en redes sociales por Luis Carlos Díaz, como aporte a la respuesta ya publicada de nuestro editor Jesús Nieves Montero