Archivo de etiquetas| cocina venezolana
Enrique Limardo en Caracas: la alquimia del sabor, la estrella Michelin y la terquedad del origen
En su regreso a Caracas tras 14 años de ausencia para ofrecer una cena en el marco del programa Sabores del Alma, tuvimos la oportunidad de conversar con Enrique Limardo, cocinero venezolano que tras más de una década en el complejo ecosistema de los restaurantes en los Estados Unidos, ha alcanzado diversos reconocimientos que incluyen […]
Pescado, plátano y ocumo protagonizan platos ganadores de concurso de La Giralda
El Concurso de Cocina Creativa de La Giralda ya tiene ganadores en sus modalidades online y presencial con platos que muestran usos diferentes de productos de la despensa local
Chicha venezolana alternativa (+ receta)
En esta variación de la receta tradicional propuesta por @pastasgalo, en lugar de arroz se usa pasta pero el resultado es la dulzura y cremosidad que siempre fascina a niños y adultos
¡Bendito maíz! ¡Bendito fororo!
Nuestra consultora creativa Eloina Conde revisa un producto que muchas veces quien no lo conoce lo descarta o lo evita pero que muestra una cara diferente del maíz, ese cereal que en buena medida nos define como americanos
