Archivo de etiquetas| ferrán adriá

4 razones para descubrir la propuesta gastronómica de Vakapez

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El chef Jorge “Beto” Puerta apuesta por un formato de preparaciones casuales con un toque de cocina de autor en su nuevo restaurante y aquí te contamos por qué vale la pena probarlo

4 nuevas reflexiones sobre gastronomía

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Si eres amante de las frases sobre el arte de la cocina y el buen comer, aquí te dejamos estas para que disfrutes

Fusión, influencia y confusión en la cocina. Apuntes en 3 tiempos.

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Arroz frito pero con chorizo español, rolls al estilo japonés elaborados con morcilla, tostadas mexicanas con maigret de pato, las combinaciones parecen ser interminables y parece siempre haber algún paladar aventurero dispuesto a acompañarlas pero: ¿le estamos dando el nombre y estamos haciendo una apreciación correcta de este fenómeno? Nuestro editor Jesús Nieves Montero comparte […]