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Archivo de etiquetas| valentina inglessis

Tartar de aguacate y pepino

Tartar de aguacate y pepino

Como acompañante de su Cuaderno gastrobotánico sobre el aguacate o palta, nuestra colaboradora, la chef y bióloga merideña Valentina Inglessis comparte esta sencilla y fresca receta Anuncios

La cremosa tentación del aguacate o palta (Persea american Mill)

La chef y bióloga merideña Valentina Inglessis retoma los cuadernos gastrobotánicos con esta exploración de uno de los productos más deliciosos y versátiles de nuestra despensa, el aguacate

Cómo será la gastronomía venezolana en el futuro, según Valentina Inglessis

Cómo será la gastronomía venezolana en el futuro, según Valentina Inglessis

Nuestra colaboradora, chef y bióloga, creadora de los Cuadernos gastrobotánicos, reflexiona sobre esta pregunta propuesta en redes sociales por Luis Carlos Díaz, como aporte a la respuesta ya publicada de nuestro editor Jesús Nieves Montero

I Ching y gastronomía: Menú gastrobotánico de Valentina Inglessis

I Ching y gastronomía: Menú gastrobotánico de Valentina Inglessis

Con una propuesta en la que la búsqueda de la belleza y la expresión creativa son su manera de regufiarse ante una situación externa que luce hostil y bárbara, la chef y bióloga merideña Valentina Inglessis crea menú como el que presentamos, un viaje de cultura y sensibilidad sobre el que productos, técnicas de cocción, […]