No es comida de astronauta ni son menús sacados de un libro de ciencia-ficción, así será parte de la comida que comeremos en unos 15 o 30 años así que conócela para que te vayas acostumbrando Continuar leyendo »
7 alimentos que comerás en el futuro (no muy lejano)
La lección de Gato Barbieri (In Memoriam + Dancing with dolphins)
Tras el deceso de Gato Barbieri dedicamos esta pequeña nota como recuerdo de su magia musical Continuar leyendo »
Ají: ese provocador de lo dulce a lo picante
En los cuadernos gastrobotánicos, la chef y biólogo merideña Valentina Inglessis ofrece los usos culinarios, propiedades nutricionales y otros aspectos de ese infaltable invitado en las recetas del continente: el ají Continuar leyendo »
4 lecciones sobre la cocina de Cooked, la serie de Netflix
A través de sus 4 capítulos, esta serie a partir del aclamado libro de Michael Pollan nos da un recorrido exquisito por productos, preparaciones, sabores y lugares y aquí destacamos 4 de las lecciones que encontramos más interesantes sobre lo que significa cocinar Continuar leyendo »
Esnobismo gourmet 