Recordamos nuestras conversaciones con Heston Blumenthal, Jordi Roca y Fernando Pérez Arellano y algunas cosas que desde esas entrevistas siempre reaparece en nuestra memoria Continuar leyendo »
3 lecciones que aprendimos al entrevistar 3 chefs con estrella Michelin
3 retos del cocuy en Venezuela
La producción y también el disfrute del verdadero cocuy, destilado ancestral de agave de Venezuela, encuentra día a día más complicaciones por lo que presentamos desde nuestras perspectivas los principales retos que tiene esta bebida Continuar leyendo »
Oscar Guaramato, El Nacional, Manuel, mi padre y mi encuentro con las almojábanas
Nuestro editor Jesús Nieves Montero repasa su descubrimiento de este sabroso pan andino Continuar leyendo »
De Génova a Montevideo con escala en Carenero: mi encuentro con el fainá
Nuestra colaboradora la chef Ana Irina Rodríguez León comparte su descubrimiento de uno de los platos emblemáticos de la cultura uruguaya, el fainá Continuar leyendo »
Esnobismo gourmet 