8 comentarios

3 razones para probar los vinos del Valle del Elqui

3 razones para probar los vinos del Valle del Elqui

Uno de los más recientes descubrimientos de ese gran paraíso vitivinícola que es Chile, se trata de un terruño único que fue presentado por Gonzalo Castro, miembro del equipo enológico de Viña San Pedro, quien estuvo en Caracas de la mano de su importador Tamayo & Cía.

No. 1 Terroir. Una mezcla perfecto de cielos diáfanos -que es aprovechada a través de instalaciones astronómicas-, suelos ricos en minerales depositados por el río Elqui, buena amplitud térmica, brisa marina que entra por todo el valle (uno de los pocos en Chile que es transversal, va de la costa a la cordillera) se unen para favorecer no sólo el cultivo de la vid sino que le imparten a los vinos características únicas, entre las que destaca la mineralidad.

No. 2 Expresión de Syrah y Sauvignon blanc. Estas variedades logran en el Valle del Elqui una expresión superlativa. Sauvignon blanc, la variedad blanca más extendida, desarrolla voluptuosas notas tropicales mientras que el syrah destaca por su mineralidad.

No. 3 Proyección a futuro. El “descubrimiento” del valle es reciente por lo que todavía enólogos y viticultores necesitan aprender más acerca de sus particulares características. Por lo tanto, pese a su calidad, los vinos que se están probando en la actualidad son los pioneros pero con el desarrollo de las plantaciones de otras variedades como chardonnay y pinot noir hay razones para esperar mejores caldos en los próximos años.

8 comentarios el “3 razones para probar los vinos del Valle del Elqui

  1. […] Dientes de ajo 1 Huevo 1 Rebanada de pan Leche Perejil 1 Hoja de laurel Pimentón 100 g de harina 1 Vaso de vino blanco Aceite de oliva Sal y […]

  2. […] Gonzalo Castro, enólogo de Castillo de Molina, uno de los vinos más exitosos en el mercado venezolano, visitó el país para presentar su exclusiva creador, un corte de cabernet sauvignon, syrah y cabernet franc dirigido al mercado venezolano […]

  3. […] se puede cocinar al mismo tiempo, tanto salteado como al horno. Un truco consiste en añadir un chorrito de vino blanco a las setas cuando estén en su máximo punto de cocción -ya sea en el horno, la sartén o la […]

  4. […] buscando sabores con memoria, estos vinos te traen el Valle de Cachapoal, el Valle de Choapa, el Valle del Elqui, la Isla de Maipo y del Itata de Chile directo a los sentidos, transmitiendo la frescura de la […]

  5. […] No. 2 Valles específicos en línea Pionero. Esta es la línea de entrada de la viña que tiene una particulairdad: cada una de las variedades son recolectadas en un sólo valle, de tal manera que se puede probar el sauvignon blanc de Curicó, el merlot de Rapel o el chardonnay de Casablanca con lo que se convierte no sólo en una oportunidad de degustar la tipicidad de una uva específica sino también es una entrada al mapa vinícola chileno. […]

  6. […] suelos de complejidad media hacen de Las Marcas una región perfecta para la producción de estos blancos con un perfil bien definido y diferente y una interesante […]

  7. […] los vinos frescos, minerales de la costa como un Albariño de España, Vermentino de Italia, o un Sauvignon Blanc de Chile en la costa del Pacífico. Todas esas son buenas […]

  8. […] depende del tipo de vino tinto y el equilibrio de su azúcar, ácido y taninos. La mayoría de los vinos blancos jóvenes deben ser consumidos durante el año posterior a su cosecha, los que hayan pasado por madera pueden […]

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s

A %d blogueros les gusta esto: