Uno de los más recientes descubrimientos de ese gran paraíso vitivinícola que es Chile, se trata de un terruño único que fue presentado por Gonzalo Castro, miembro del equipo enológico de Viña San Pedro, quien estuvo en Caracas de la mano de su importador Tamayo & Cía.
No. 1 Terroir. Una mezcla perfecto de cielos diáfanos -que es aprovechada a través de instalaciones astronómicas-, suelos ricos en minerales depositados por el río Elqui, buena amplitud térmica, brisa marina que entra por todo el valle (uno de los pocos en Chile que es transversal, va de la costa a la cordillera) se unen para favorecer no sólo el cultivo de la vid sino que le imparten a los vinos características únicas, entre las que destaca la mineralidad.
No. 2 Expresión de Syrah y Sauvignon blanc. Estas variedades logran en el Valle del Elqui una expresión superlativa. Sauvignon blanc, la variedad blanca más extendida, desarrolla voluptuosas notas tropicales mientras que el syrah destaca por su mineralidad.
No. 3 Proyección a futuro. El «descubrimiento» del valle es reciente por lo que todavía enólogos y viticultores necesitan aprender más acerca de sus particulares características. Por lo tanto, pese a su calidad, los vinos que se están probando en la actualidad son los pioneros pero con el desarrollo de las plantaciones de otras variedades como chardonnay y pinot noir hay razones para esperar mejores caldos en los próximos años.
Esnobismo gourmet 
[…] Dientes de ajo 1 Huevo 1 Rebanada de pan Leche Perejil 1 Hoja de laurel Pimentón 100 g de harina 1 Vaso de vino blanco Aceite de oliva Sal y […]
[…] Gonzalo Castro, enólogo de Castillo de Molina, uno de los vinos más exitosos en el mercado venezolano, visitó el país para presentar su exclusiva creador, un corte de cabernet sauvignon, syrah y cabernet franc dirigido al mercado venezolano […]
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[…] No. 2 Valles específicos en línea Pionero. Esta es la línea de entrada de la viña que tiene una particulairdad: cada una de las variedades son recolectadas en un sólo valle, de tal manera que se puede probar el sauvignon blanc de Curicó, el merlot de Rapel o el chardonnay de Casablanca con lo que se convierte no sólo en una oportunidad de degustar la tipicidad de una uva específica sino también es una entrada al mapa vinícola chileno. […]
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