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4 tendencias contemporáneas en el chocolate


Poco a poco ha venido surgiendo un nuevo consumidor de chocolate y aquí te contamos algunas de las claves para entenderlo Continuar leyendo »

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4 mitos de la comida venezolana


En esta nota consideramos parte de nuestra relación con nuestra comida que en ocasiones no es tan fluida como debería Continuar leyendo »

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3 breves reflexiones sobre el terroir en el whisky


Un nuevo estudio ha demostrado que se podría hablar de terroir en el whisky así que exploramos un poco las implicaciones que tiene el uso de este venerado término del mundo del vino en el destilado Continuar leyendo »

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4 reflexiones sobre comunicación gastronómica


Compartimos algunas reflexiones de Albert Molins acerca del panorama actual de la comunicación gastronómica, sus actores y su audiencia Continuar leyendo »