Esta crianza, llamada también fase reductora porque se realiza en ausencia de oxígeno, impacta lo que vamos a percibir en copa y aquí te resumimos los cambios más importantes
Continuar leyendo »
3 cambios del vino durante la guarda en botella
3 ideas para aprovechar el chorizón ahumado y el jalapeño de La Montserratina
El chef y maestro parrillero Esteban Luján comparte algunas ideas para disfrutar de estos dos productos de La Montserratina Continuar leyendo »
Nothing ‘bout me, Sting
Pick my brains, pick my pockets
Steal my eyeballs and come back for the sockets
Run every kind of test from A to Z
And you’ll still know nothing ‘bout me
Run my name through your computer
Continuar leyendo »
3 tipos de conocimiento que puedes manejar mientras sigues sin saber degustar un producto gastronómico
Te contamos parte del valioso conocimiento que puedes atesorar en tus exploraciones gastronómicas pero que, lamentablemente, no te ayudan a degustar mejor
Continuar leyendo »
Esnobismo gourmet 