En esta nueva edición de Los cuadernos gastrobotánicos, la chef y biólogo merideña Valentina Inglessis ofrece los usos culinarios, propiedades nutricionales y otros aspectos del tomate: un americano que conquistó Europa Continuar leyendo »
Tomate: un americano que conquistó Europa
3 razones para celebrar la aparición de Ultralocal El malbec de Cahors de Leo Borsi
El enólogo argentino Leo Borsi, célebre por sus vinos de Châteauneuf-du-Pape y su vino de garage en Argentina, se prepara para embotellar este 2016 la primera partida de su nuevo proyecto personal: malbec de Cahors, la región francesa cuna de esta cepa Continuar leyendo »
7 pequeñas revanchas gastronómicas
Estas notas cuentan de una manera muy personal algunos eventos que revelan el sabor que tiene la revancha en la gastronomía Continuar leyendo »
4 tabletas de chocolate venezolano para enamorarse
Estas tabletas son la prueba de que el chocolate fino venezolano es amor al primer mordisco Continuar leyendo »
Esnobismo gourmet 