Nuestra colaboradora Eloina Conde repasa su experiencia cercana y familiar con este plato de arraigo trujillano y muy apreciado durante la Semana Santa Continuar leyendo »
Mojito de pescado para el alma (+ receta)
Cómo será la gastronomía venezolana en el futuro, según Valentina Inglessis
Nuestra colaboradora, chef y bióloga, creadora de los Cuadernos gastrobotánicos, reflexiona sobre esta pregunta propuesta en redes sociales por Luis Carlos Díaz, como aporte a la respuesta ya publicada de nuestro editor Jesús Nieves Montero Continuar leyendo »
¿Cómo será la gastronomía venezolana en el futuro?
A partir de va pregunta de Luis Carlos Díaz nuestro editor Jesús Nieves Montero ofrece una aproximación a esta inquietud Continuar leyendo »
Lo que cambiaría y lo que no cambiaría de Esnobismo gourmet
Nuestro editor Jesús Nieves Montero repasa en este 6to aniversario algunas de las cosas que construyen (por presencia y carencia) Esnobismo gourmet Continuar leyendo »
Esnobismo gourmet 