Descubre apenas unas pocas de las razones por las que esta raíz no puede faltar en tu lista de compras
No. 1 Aroma. Su aroma es cálido, exuberante y especiado. Recuerda a los cítricos, especialmente al limón, a hierba fresca, pero siempre es dulce y aterciopelado.
No. 2 Versatilidad gastronómica. Es una de las raíces más usadas en la cocina del viejo oriente. Junto con la salsa de soja, el vinagre, el limón, el sésamo y en el miso es protagonista en la elaboración de salsas, vinagretas y condimentos. Es excelente incluirlo en pescados, al arroz, verduras o a las frutas. En ocasiones se puede disfrutar al natural, rayado. El jengibre encurtido japonés o gari es fiel acompañante del sushi y el maki ya que este le aporta textura crujiente y da toque de sabor ácido y salado que limpia el paladar entre bocado y bocado.
No. 3 Beneficios para la salud. Nutriólogos la recomiendan para una buena circulación, para el colesterol y para perder de peso, así como también se le atribuyen grandes beneficios para las personas que padecen dolor de cabeza o migraña. Se puede disfrutar en épocas de frío en té con una gotitas de limón y un toque de miel, para evitar los resfriados. También se le atribuye efectividad para tratar las naúseas y como estimulante gastrointestinal. Es rico en vitamina C y minerales como el calcio, magnesio, fósforo y potasio. (vía El Universal)
Esnobismo gourmet 
[…] tazas de espinaca 2 tazas de pepino 1 tallo de celery 1/2 cucharadita de raíz de jengibre 1 ramo de perejil 2 manzanas Jugo de 1 lima Jugo de medio […]
[…] alga konbu (quelpo seco) de 10 cm. 15g de katsuobushi raspado (bonito seco) 200g de harina 2 huevos Jengibre encurtido Cebolleta Salsa takoyaki, salsa perrins o […]
[…] 1/2 tazas de auyama en puré 3/4 taza de jugo de manzana (no néctar) 1/2 cucharadita de jengibre molido 1/2 cucharadita de clavo molido 1 taza de azúcar morena 1 cucharada de pimienta molida 1/2 […]
[…] de agua 30 bolsas de té verde 4 onzas de salmón ahumado 2 limones 1/2 taza de aceite de oliva 1 cucharada de jengibre 2 cucharadas de semillas de […]
[…] en tiras o cubos. 2 cucharadas de aceite de oliva. 1 diente de ajo machacado. 1/4 de cucharadita de jengibre molido o fresco picado pequeño. 3/4 de cucharadita de pimienta roja molida. 1/4 de taza de jugo de manzana. 1/3 de taza de azúcar […]
[…] partes de hielo 3 decilitros de ginger ale 3 centilitros de zumo limón 2 cucharadas de azúcar Trocitos de […]
[…] 6 Jengibre. Colabora con el funcionamiento del aparato digestivo y además, tiene grandes propiedades […]