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3 razones por las que el jengibre no puede faltar en tu cocina

3 razones por las que el jengibre no puede faltar en tu cocina

Descubre apenas unas pocas de las razones por las que esta raíz no puede faltar en tu lista de compras

No. 1 Aroma. Su aroma es cálido, exuberante y especiado. Recuerda a los cítricos, especialmente al limón, a hierba fresca, pero siempre es dulce y aterciopelado.

No. 2 Versatilidad gastronómica. Es una de las raíces más usadas en la cocina del viejo oriente. Junto con la salsa de soja, el vinagre, el limón, el sésamo y en el miso es protagonista en la elaboración de salsas, vinagretas y condimentos. Es excelente incluirlo en pescados, al arroz, verduras o a las frutas. En ocasiones se puede disfrutar al natural, rayado. El jengibre encurtido japonés o gari es fiel acompañante del sushi y el maki ya que este le aporta textura crujiente y da toque de sabor ácido y salado que limpia el paladar entre bocado y bocado.

No. 3 Beneficios para la salud. Nutriólogos la recomiendan para una buena circulación, para el colesterol y para perder de peso, así como también se le atribuyen grandes beneficios para las personas que padecen dolor de cabeza o migraña. Se puede disfrutar en épocas de frío en té con una gotitas de limón y un toque de miel, para evitar los resfriados. También se le atribuye efectividad para tratar las naúseas y como estimulante gastrointestinal. Es rico en vitamina C y minerales como el calcio, magnesio, fósforo y potasio. (vía El Universal)

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  1. […] tazas de espinaca 2 tazas de pepino 1 tallo de celery 1/2 cucharadita de raíz de jengibre 1 ramo de perejil 2 manzanas Jugo de 1 lima Jugo de medio […]

  2. […] alga konbu (quelpo seco) de 10 cm. 15g de katsuobushi raspado (bonito seco) 200g de harina 2 huevos Jengibre encurtido Cebolleta Salsa takoyaki, salsa perrins o […]

  3. […] 1/2 tazas de auyama en puré 3/4 taza de jugo de manzana (no néctar) 1/2 cucharadita de jengibre molido 1/2 cucharadita de clavo molido 1 taza de azúcar morena 1 cucharada de pimienta molida 1/2 […]

  4. […] de agua 30 bolsas de té verde 4 onzas de salmón ahumado 2 limones 1/2 taza de aceite de oliva 1 cucharada de jengibre 2 cucharadas de semillas de […]

  5. […] en tiras o cubos. 2 cucharadas de aceite de oliva. 1 diente de ajo machacado. 1/4 de cucharadita de jengibre molido o fresco picado pequeño. 3/4 de cucharadita de pimienta roja molida. 1/4 de taza de jugo de manzana. 1/3 de taza de azúcar […]

  6. […] partes de hielo 3 decilitros de ginger ale 3 centilitros de zumo limón 2 cucharadas de azúcar Trocitos de […]

  7. […] 6 Jengibre. Colabora con el funcionamiento del aparato digestivo y además, tiene grandes propiedades […]

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