Anuncios
10 comentarios

3 tesoros poco conocidos de la gastronomía japonesa

Ahora que Japón ha solicitada a la Unesco que su comida tradicional o ‘washoku’ sea considerada Patrimonio Cultural de la Humanidad te presentamos tres buenas razones

No.1 Fideos Soba. Una de las visitas turísticas más desconocidas es el templo Jindaiji, localizado en la ciudad tokiota de Chofu. Además de la importancia del edificio, construido hace 1.300 años y siendo el segundo más antiguo de Japón después del Sensoji, es visitado por ser la cuna de los fideos ‘soba’. Estos ‘noodles’ son un manjar para los japoneses, que dedican un festival en noviembre al plato y ofrecen más de 30 restaurantes especializados alrededor del templo. Están hechos de harina de alforfón (una especie de trigo) y se sirven fríos y sin ningún condimento, ya que el propio sabor de los fideos es más que suficiente para todos los paladares, incluso los más exquisitos.

No. 2 Chanko-nabe En la capital de Japón también se puede vivir una experiencia culinaria única al visitar los restaurantes donde sirven el ‘chanko-nabe’. Es un cocido con verdura, carne y pescado muy contundente. Y es que debe serlo porque es la dieta diaria de los luchadores de ‘sumo’. Estos establecimientos se encuentran fácilmente en los alrededores del Ryogoku, el estadio de ‘sumo’ de Tokio.

No. 3 Shojin ryori Koyasan, al sur del país, es una ciudad dedicada a la espiritualidad y el budismo. Tanto es así que se puede encontrar un tipo de cocina 100% vegetariana. En los templos ‘shojin ryori’ se sirven estos platos basados únicamente en verduras, tofu, judías o algas. Los monjes que elaboran estas recetas consiguen texturas y sabores de pescado sirviéndose solo de vegetales. (vía ABC)

Anuncios

10 comentarios el “3 tesoros poco conocidos de la gastronomía japonesa

  1. […] Roll en Los Palos Grandes –con una cocina ligera especializada en los sabores panasiático que combina lo japonés y lo tailandés- tiene preparada una deliciosa sorpresa no solo para las madres, sino para los […]

  2. […] Un cuento de este importante escritor japonés […]

  3. […] receta para disfrutar de uno de los sabores orientales más mimado por los […]

  4. […] 11 al 16 de junio se podrá disfrutar de esta exótica gastronomía con los chefs Toni Simpson y George […]

  5. […] 1 Japonés. Esta receta es ideada por Josip Drazenovich e inspirada en el café helado tipo japonés, el cual […]

  6. […] El Chef Gabriel Madrid, dictara curso de ceviche en el Café de la Cuadra el próximo 14 de Julio de 1 a 7 pm con el objetivo de compatir los secretos de este plato estrella de la gastronomía peruana. […]

  7. […] 3 Armonías. Puede consumirse acompañado únicamente de la mejor cocina japonesa, pero con más frecuencia se toma […]

  8. […] esta sencilla receta con un toque oriental que podrás compartir con tu […]

  9. […] En ocasiones se puede disfrutar al natural, rayado. El jengibre encurtido japonés o gari es fiel acompañante del sushi y el maki ya que este le aporta textura crujiente y da toque de sabor ácido y salado que limpia el paladar […]

  10. […] de estos tesoros poco conocidos de la gastronomía japonesa que debes conocer para apreciar la diversidad de su […]

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s

A %d blogueros les gusta esto: