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Arroz frito al estilo chino

Una receta para disfrutar de uno de los sabores orientales más mimado por los occidentales

Ingredientes

2 huevos poco batidos
1 cebolla mediana cortada en ocho gajos
4 cebolletas, cebollas inmaduras, se desecha la raíz y la base del tallo y se pican las hojas en forma diagonal
250 gramos de jamón picado en tiras finas
2 cucharadas de aceite de cacahuate
2 cucharaditas de manteca de cerdo
1 1/3 de taza de arroz de grano largo cocido y enfriado
1/4 de taza de chícharos (guisantes) congelados
2 cucharadas de salsa de soya
250 gramos de camarones cocidos y pelados
Sal y pimienta al gusto

Preparación

Cocer el arroz al vapor, dejar enfriar y refrigerar una noche para que los granos estén sueltos y una vez fritos no queden pegajosos. Salpimientar los huevos.
Calentar en un recipiente o wok una cucharada de aceite, verter el huevo y dejar que se impregnen las paredes. Trozar cuando esté casi cuajado y reservar en plato.
Verter el aceite restante y la manteca en el mismo recipiente y mover para bañar el fondo y sus paredes.
Echar la cebolla y saltearla hasta sancochar.
Añadir el jamón y saltear un minuto.
Agregar el arroz y los chícharos (guisantes), saltear tres minutos hasta que el arroz esté caliente. Incorporar los huevos, la salsa de soya, la cebolleta y los camarones. Calentar todo y servir. (vía Arecetas)

6 comentarios el “Arroz frito al estilo chino

  1. […] con el arroz chino, esta es una de las recetas más tradicionales de las preparaciones chinas habituales en sus […]

  2. Vamos a probar luego les diremos

  3. […] con el arroz chino y el cerdo agridulce las lumpias o rollitos de primavera completan un menú chino perfecto para […]

  4. […] este delicioso pollo con Arroz frito y Lumpias y te sentirás en un restaurante chino en tu propia […]

  5. […] como la paella y algunas preparaciones de la comida china tal cual la conocemos en Venezuela, para arroz frito, agridulces y […]

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