Junto con el arroz chino, esta es una de las recetas más tradicionales de las preparaciones chinas habituales en sus restaurantes
Ingredientes
1/2 kg de lomo de cerdo (ya limpio)
1 cebolla
1 pimiento rojo
1/2 piña
2 huevos
Maizena (Harina refinada de maiz)
Bicarbonato
Aceite de oliva
Sal
Azúcar
Salsa de soja
Salsa Worcester
Ketchup
Vinagre de arroz
Preparación
Limpiamos el lomo de grasa y cortamos en dados. Cortamos la cebolla en finas rodajas, el pimiento en tiras y la piña en trozos. En un bol batimos los huevos con una pizca de bicarbonato, otra de sal y una cucharadita de azúcar.
Pasamos la carne por esta mezcla y luego rebozamos en maizena.
Freímos la carne en una sartén con aceite de oliva hasta que esté dorada. Escurrimos y reservamos. En el mismo aceite ponemos la cebolla y el pimiento rojo. Freímos unos 4 o 5 minutos, no deben hacerse mucho.
Sacamos y reservamos. Quitamos el aceite que queda.
Ponemos 2 cucharadas de aceite de oliva y cuando esté templado añadimos 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de salsa worcester, 2 cucharadas y media de ketchup, 1 cucharada y media de vinagre de arroz, 5 cucharadas de azúcar, y zumo de la piña. Removemos muy bien a fuego bajo. Agregamos 1 cucharadita de maizena disuelta en medio vaso de agua. Dejamos cocer a fuego bajo y removiendo hasta que espese.
Incorporamos la carne, la piña y el pimiento y la cebolla. Lo dejamos cocinar un minuto… y listo para comer. Auténtico cerdo agridulce al estilo chino. (vía Pequerecetas)
[…] con el arroz chino y el cerdo agridulce las lumpias o rollitos de primavera completan un menú chino perfecto para compartir en […]
[…] Acompaña este delicioso pollo con Arroz frito y Lumpias y te sentirás en un restaurante chino en tu propia casa […]
[…] Variación al estilo venezolano de esta preparación fija de los restaurantes chinos […]
[…] Prima Taste es el lugar perfecto para la comida auténtica de Singapur. Aquí se sirve sopa de costilla de cerdo picante, curri y cangrejo de concha blanda. Si deseas tomar algo más fresco, puedes visitar el bar de […]
[…] y algunas preparaciones de la comida china tal cual la conocemos en Venezuela, para arroz frito, agridulces y […]
[…] en casa esta sencilla y muy sabrosa receta que realza la versatilidad de la carne de […]