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4 uvas blancas españolas que no puedes dejar de conocer

4 uvas blancas españolas que no puedes dejar de conocer

Aprovecha esta oportunidad para descubrir una faceta diferente del vino español

No. 1 Albariño. Al hablar de vino blanco español debemos poner la mira en Galicia, en particular en las Rias Baixas, donde se produce un excelente variedad blanca, muy original y autóctona, llamada Albariño. El clima fresco gallego y la proximidad al mar hacen que esa cepa engrose su piel y, gracias a ello, concentre una mayor cantidad de expresiones aromáticas, frente, por ejemplo, a los cepajes blancos de las zonas cálidas, que tienden a ponerse un ropaje más ligero y, por lo tanto, son menos explosivas. La Albariño produce caldos ligeros pero de gran acidez, con recuerdos a frutas como albaricoque y melocotón. Por lo general presenta un ligero amargor en el retrogusto, pero este se elimina si las uvas se dejan sobremadurar ligeramente. Hay dos marcas españolas especializadas en este cepaje y vale la pena explorarlas: Santiago Ruiz y Martín Códax. En Portugal se la llama Alvarinho y al mezclarla con la uva Loureiro da origen al llamado Vinho Verde. Entre los mejores exponentes figuran Casa de Vila Verde y Morgadio da Torre (de la casa Sogrape).

No. 2 Verdejo. Otro lugar de origen de excelentes blancos españoles es la denominación de origen de Rueda, en Valladolid (Castilla León). Aquí debemos hablar de la uva Verdejo, presente en la zona desde el siglo XI. Lo más atractivo de los vinos hechos con Verdejo (Verdelho, en portugués) es su inconfundible aroma vegetal. Huelen, literalmente, a hierba de monte, con un interesante acompañamiento de aaromas a fruta blanca fresca. Igual que la Albariño, la Verdejo registra un ligero rastro amargo, que no incomoda y que, por el contrario, le imprime una interesante personalidad. Marcas destacables incluyen a Marqués de Riscal, PradoRey y Haciendas de España, entre otras.

No. 3 Viura. Aunque la Rioja obliga a pensar en tintos, es justo decir que los vinos hechos en esa región con la variedad blanca Viura también han comenzado a ocupar un lugar meritorio en el mapa vitivinícola español. Quizás su escasa imagen se deba a que se la usó como agente moderador de los vinos tintos, especialmente cuando los taninos o acidez del Tempranillo, por razones climáticas, obligaba a buscar formas de suavizarlo. Pero esto es cuestión del pasado. Existen hoy interesantes vinos hechos con Viura, especialmente los producidos por reconocidas bodegas como López de Heredia, Marqués de Cáceres, Marqués de Murrieta, Matarromera e Hijos de Antonio Barceló, entre otras.

No. 4 Parellada. La Parellada es otra uva blanca de claro toque ibérco que tampoco se queda atrás. Es la reina del cava o espumoso español, junto con otras dos cepas blancas catalanas: la Macabeo y la Xarel-lo. En la mezcla de estos tres cepajes, la Parellada aporta tonos cítricos y frescos. Además, la Parellada también da origen a vinos secos tranquilos (es decir, sin burbujas), pero hay que beberlos jóvenes. Igualmente, da buenos resultados cuando se le combina con las uvas Chardonnay y Savignon Blanc, de origen francés. Si hay que fijarse en productores de calidad, tenga en cuenta estos nombres: Codorníu, Juvé y Camps y Freixenet. (vía El Espectador)

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8 comentarios el “4 uvas blancas españolas que no puedes dejar de conocer

  1. Buenas, evidentemente el que escribió este articulo ni estuvo en España, ni bebió vino blanco español, ni se informo con acierto sobre las grandes uvas blancas ibéricas. Por favor no hagan estos tipos de notas sin conocimiento ya que confunden al lector. Sebastián Longo

    • Lamentamos no estar de acuerdo contigo. Al menos en América latina estas son uvas representativas de la oferta en anaqueles de vino blanco español, de hecho, en nuestro criterio, sólo lamentamos la ausencia de la garnacha blanca.

      Adicionalmente, la credenciales del autor de la nota, el señor Hugo Sabogal, son amplias en el mundo del vino.

      Pero damos la bienvenida al debate y te agradecemos el comentario.

      ¡Salud!

  2. […] montañoso después de Suiza y estas diferencias de alturas dan flexibilidad al momento de elaborar diversos estilos de vinos. Por ejemplo, en nustro caso, los Montes de Toledo en Castilla ofrecen unas condiciones […]

  3. […] a los vinos espumosos) van afianzando sus caldos en el mercado apoyadas en la innegable calidad de la uva albariño. Esperamos que las nuevas apuestas de futuro que estan preparando varias empresas de la zona […]

  4. […] Enofusión. La llamada “isla del vino en madridfusión” es un crisol de la diversidad y tremenda calidad del vino español. Una verdadera lección para quienes fijan sus paladares en las regiones más conocidas, una […]

  5. […] enoBar. El enoBar quiere ser un reflejo de la gran diversidad de terruños, uvas y elaboraciones de los vinos de España, siempre manteniendo el altísimo referente de calidad acorde a la filosofía de Enofusión. El […]

  6. […] sin que por ello pierdan la personalidad propia de la tierra que los acuna. También se cultivan variedades blancas como Macabeo, Pedro Ximénez, Garnacha blanca y en menor medida la Chenin Blanc. Mención a parte […]

  7. […] tintos del todo y utilizar blancos. Cualquiera de los vinos frescos, minerales de la costa como un Albariño de España, Vermentino de Italia, o un Sauvignon Blanc de Chile en la costa del Pacífico. Todas esas son […]

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