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5 tips a tomar en cuenta para transportar vino

5 tips a tomar en cuenta para transportar vino

El especialista Hugo Sabogal te cuenta los aspectos indispensables de transportar y disfrutar el vino que compras en tus viajes.

No. 1 Embalaje sencillo. Si no tiene otra alternativa, use dos o tres calcetines y ponga alrededor del fardo una camisa gruesa con doble o triple nudo. El propósito es aumentar y evitar que el envoltorio se zarandee. Si lo prefiere, puede preguntar en la tienda de la compra si ofrecen bolsas protectoras para meter las botellas y reducir casi completamente la posibilidad de tener un accidente.

No. 2 Embalaje profesional. Quizá lo mejor es embalar las botellas en cajas de cartón, con separadores internos de poliestireno expandido, conocido como icopor. Claro: esto implicaría agregar un bulto adicional al equipaje. El consuelo es que el importe por carga es menor. Le aseguro: he utilizado este método desde varios países sin ningún contratiempo. Otra recomendación válida es no comprar más de tres botellas por etiqueta porque se corre el riesgo de que la Aduana confisque la mercancía por sospecha de contrabando.

No. 3 La opción del Duty Free. Un paso seguro, sin duda, es comprar en los puntos de duty free, que están autorizados para vender vinos y licores en el último tramo de viaje.

No. 4 Tiempo de espera antes de disfrutarlos. La inquietud de cuánto tiempo hay que esperar antes de abrir las botellas que ha comprado en el exterior invita a respuestas varias, pero yo me inclino por 15 días. ¿Cuáles vinos suelen resistir mejor los trayectos en avión, barco o automóvil? Sin duda los más ligeros, incluidos los blancos y los rosados, que se recuperan pronto debido a su estructura liviana. En cambio, los más complejos y robustos, al contener una mayor cantidad de componentes, requieren un mayor período para estabilizarse. Pero los que definitivamente exigen cuidado y atención son aquellos no filtrados, o sea los que conforman las líneas altas de las grandes casas o los elaborados en bodegas boutique o artesanales. Estos productos presentan una buena cantidad de sedimentos, que se mezclan con el líquido durante la travesía.

No. 5 Transporte, un paso inevitable. ¿Quién no quisiera disfrutar los vinos tal y como salen de la línea de producción? Pero eso es una quimera. Lo único irrefutable es que para llegar hasta nosotros [amantes del vino en países no productores], los vinos deben viajar de un extremo al otro del orbe. Es una situación que no se puede cambiar. (vía El Espectador)

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