El gran chef italo-americano ofrece esta versión de una de las especialidades italianas más universales, perfecta para acompañar nuestros Ñoquis de papa
Ingredientes
1/4 taza de aceite de oliva extra virgen
1 cebolla picada un cubos
4 dientes de ajo pelados y en rebanadas muy finas
3 cucharadas de tomillo fresco o 1 de tomillo seco
1/2 zanahoria finamente rallada
2 latas de 800 gramos de tomates aplastados con las manos, separada pulpa y jugos
Sal
Preparación
En una sartén calentar el aceite de oliva a fuego medio. Añadir la cebolla y el ajo y cocinar hasta que suavicen y tomen un color dorado oscuro, alrededor de 8 a 10 minutos. Añadir el tomillo y la zanahoria y cocinar 5 minutos más hasta que la zanahoria ablande. Añadir la pulpa y el jugo de los tomates y llevar a ebullición, revolviendo de vez en cuando. Bajar el fuego y cocinar durante 30 minutos hasta que tenga la textura de cereal (avena) caliente. Sazonar con sal sal gusto. (vía Food Networkgbt)
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