Salsa de tomate tradicional según Mario Batali

El gran chef italo-americano ofrece esta versión de una de las especialidades italianas más universales, perfecta para acompañar nuestros Ñoquis de papa

Ingredientes

1/4 taza de aceite de oliva extra virgen
1 cebolla picada un cubos
4 dientes de ajo pelados y en rebanadas muy finas
3 cucharadas de tomillo fresco o 1 de tomillo seco
1/2 zanahoria finamente rallada
2 latas de 800 gramos de tomates aplastados con las manos, separada pulpa y jugos
Sal

Preparación

En una sartén calentar el aceite de oliva a fuego medio. Añadir la cebolla y el ajo y cocinar hasta que suavicen y tomen un color dorado oscuro, alrededor de 8 a 10 minutos. Añadir el tomillo y la zanahoria y cocinar 5 minutos más hasta que la zanahoria ablande. Añadir la pulpa y el jugo de los tomates y llevar a ebullición, revolviendo de vez en cuando. Bajar el fuego y cocinar durante 30 minutos hasta que tenga la textura de cereal (avena) caliente. Sazonar con sal sal gusto. (vía Food Networkgbt)

12 comentarios el “Salsa de tomate tradicional según Mario Batali”

Risotto tradicional « Esnobismo gourmet 17 de mayo de 2012 en 12:06 PM Responder

[…] icono de la gastronomía italiana en una receta muy sencilla de […]
4 tips para disfrutar los tomates al máximo « Esnobismo gourmet 19 de junio de 2012 en 12:08 AM Responder

[…] Desde el momento de su selección en el mercado hasta su conservación, sigue estas recomendaciones para que puedas comerlos en ensaladas o en las más diversas recetas […]
Pesto tradicional « Esnobismo gourmet 21 de junio de 2012 en 12:14 PM Responder

[…] de las salsas clásicas de la gastronomía italiana para elaborarla en […]
Dedos de mozzarella « Esnobismo gourmet 30 de junio de 2012 en 12:15 AM Responder

[…] por huevo batido y pan rallado. Freír en abundante aceite caliente. Pueden acompañarse con una salsa de tomate tradicional. (vía Sus recetas de cocina) Share this:TwitterFacebookMe gusta:Me gustaBe the first to like this. […]
Spaghetti alla carbonara « Esnobismo gourmet 9 de julio de 2012 en 12:06 PM Responder

[…] en casa esta receta tradicional romana que, además de deliciosa, es sencilla y rápida para resolver un almuerzo sin […]
4 curiosidades sobre el Prosecco superiore « Esnobismo gourmet 23 de julio de 2012 en 12:08 PM Responder

[…] la fascinación de las burbujas al estilo italiano con este vino espumoso […]
Fettuccine Alfredo « Esnobismo gourmet 17 de agosto de 2012 en 12:06 PM Responder

[…] Aprende a hacer en casa esta pasta, una de las más populares de la tradición ítalo-americana […]
Masa de pizza « Esnobismo gourmet 22 de agosto de 2012 en 12:06 AM Responder

[…] la masa en el recipiente para horno apenas untado con aceite y deje descansar 15 minutos más. Pinte con salsa de tomate y hornee hasta que la masa tome un poco de color. Retirar, distribuir por encima sus ingredientes […]
Minestrone tradicional « Esnobismo gourmet 24 de agosto de 2012 en 12:07 AM Responder

[…] Aprende a preparar esta verdadera sopa italiana para el alma […]
Milanesa a la napolitana « Esnobismo gourmet 31 de agosto de 2012 en 12:07 AM Responder

[…] de carne de ternera en filetes finitos 250 g de jamón cocido 2 bolas de queso mozzarella 3 huevos 1 vaso y medio de salsa de tomate pan rallado un cucharada de perejil fresco aceite de oliva sal […]
4 razones para probar Erasmo exclusivo vino tinto chileno « Esnobismo gourmet 15 de octubre de 2012 en 12:01 AM Responder

[…] y diferentes regiones italianas. Basta decir que cuando los miembros del clan Bastianich, socios de Mario Batali en sus exitosos restaurantes, decidieron hacer vino en Friuli-Venezia-Giulia inmediatamente […]
Conchas de pasta rellenas de pavo « Esnobismo gourmet 26 de octubre de 2012 en 12:06 AM Responder

[…] Anímate a preparar en casa esta deliciosa receta que combina la noble carne del pavo con una pasta de tradición italiana […]