3 comentarios

Pesto tradicional

Pesto tradicional

Una de las salsas clásicas de la gastronomía italiana para elaborarla en casa 

Ingredientes

50 gr de hojas de albahaca,
4 cucharadas (60 ml) de piñones,
2-4 dientes de ajo,
120 ml (1/2 vaso) de aceite de oliva virgen extra,
115 gr de queso parmesano recién rallado,
25 gr de queso pecorino recién rallado (o queso de leche de oveja curado

Preparación

Triture la albahaca, los ajos y los piñones hasta conseguir una pasta homogénea. Añada 60 ml de aceite de oliva y bata para darle a la pasta una consistencia cremosa. Incorpore el resto del aceite poco a poco, en forma de hilo fino, sin dejar de batir para conseguir una emulsión perfecta. Añada los quesos y remueva con una cuchara de madera. Pruebe y añada sal y pimienta si fuera necesario. (vía Sabor mediterráneo)

http://www.sabormediterraneo.com

3 comentarios el “Pesto tradicional

  1. […] pechugas de pollo (500 gramos aprox) Piñones o almendras (25 gramos aprox) Champiñones (250 gramos aprox) Una cebolla mediana Dos dientes de ajo Leche de […]

  2. […] Disfruta de esta variación de la tradicional receta de salsa para pastas italiana […]

  3. […] hummus 1 tazas espinacas frescas 3 tomates rebanados ½ Portobello rebanada y salteada 1 cdita. salsa pesto 2 rebanadas de queso […]

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios .

A %d blogueros les gusta esto: