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Milanesa a la napolitana

Milanesa a la napolitana

Descubre los secretos de este clásico de la cocina argentina

Ingredientes

1/2 K de carne de ternera en filetes finitos
250 g de jamón cocido
2 bolas de queso mozzarella
3 huevos
1 vaso y medio de salsa de tomate
pan rallado
un cucharada de perejil fresco
aceite de oliva
sal
pimienta

Preparación 

Batir los huevos en un plato hondo y mezclar con el perejil picado. Salpimentar los filetes. Pasar los filetes por el pan rallado, después por el huevo y otra vez por el pan rallado. En una sartén, con aceite bien caliente, freír las milanesas. Colocar las milanesas en una bandeja de horno y precalentarlo.

Sobre cada filete, colocar un poco de salsa de tomate, una loncha de jamón y una loncha de mozzarella. Meter en el horno precalentado a temperatura muy fuerte hasta que se doren. Colocar apiladas en una fuente. (vía Euroresidentes)

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