10 comentarios

11 tipos de embutido

11 tipos de embutido cured meats sausage

Compañeros en la mesa desde el desayuno hasta una noche de vinos y tapas, los embutidos son deliciosos, descubre las características de algunos de los más famosos

No.1 Butifarra. Embutido fresco de carne picada de cerdo condimentada con sal, pimienta, y a veces otras especias. Es originario de Cataluña.

No. 2 Chistorra. De origen vasco-navarro, es elaborada con carne picada fresca procedente de carne de cerdo o mezcla de cerdo y res. Contiene además algo de grasa, ajo, sal y pimentón.

No. 3 Chorizo. Popular en España, tiene base de carne de cerdo picada y se adoba con especias, entre las que destaca el pimentón. La piel suele ser intestino delgado de cerdo.

No. 4 Farinato. Se elabora con miga de pan, manteca de cerdo y cebolla, sazonados con sal, pimentón, comino, ajo, cebolla, anís en grano, aguardiente y un poco de aceite de oliva. Se come frita.

No. 5 Fuet. Popular en la cocina catalana. Su elaboración recuerda a la del salami italiano, que emplea la carne de cerdo picada y saborizada con ajo y pimienta.

No. 6 Longaniza. Relleno de carne de cerdo picada. Proviene de España pero se fabrica en países como los que agrupa el cono sur, y desde Estados Unidos, México, El Caribe y Centroamérica.

No. 7 Morcilla. Embutido de sangre coagulada, casi siempre de cerdo. Su color es semi-oscuro y existen diversas variedades.

No. 8 Mortadela. Fiambre elaborado con carne de cerdo finamente picada. Es originario de Italia y en ocasiones incluye ingredientes como pistachos o aceitunas.

No. 9 Salami. Embutido en salazón de una mezcla de carnes de res y cerdo sazonadas. Es posteriormente ahumado y curado.

No. 10 Salchicha de Frankfurt. Se prepara con carne de cerdo pura embutida en tripa natural de oveja que luego se somete al ahumado. Se produce sin nitritos.

No. 11. Salchicha de Viena. Es una variante de la salchicha de Frankfurt original pero hecha de carne de ternera y cerdo. Su nombre lo debe a la ciudad de su procedencia. (vía Listín diario)

Anuncios

10 comentarios el “11 tipos de embutido

  1. […] 3. Los embutidos. Bacón o panceta, chorizo o pepperoni (un embutido típico en las pizzas, parecido al salami), […]

  2. […] alumno va a hacer un pan de jamón tradicional de masa suavecita, con mucho jamón ahumado, tocineta y melao de papelón y un panettone muy esponjoso y húmedo, con chocolate, ciruelas y […]

  3. […] jóvenes con poca madera hasta cortes grasos de carne y platos más elaborados como el cochinillo, lechón o chuletón con los más potentes. Share this:TwitterFacebookMe gusta:Me gustaBe the first to like this. […]

  4. […] se podrán apreciar 15 expositores con productos variados como ceviches, montados, quesos, embutidos, mariscos. En 4 barras se degustarán una amplia oferta de vinos, que se pueden pedir por copa o […]

  5. […] K de carne de ternera en filetes finitos 250 g de jamón cocido 2 bolas de queso mozzarella 3 huevos 1 vaso y medio de salsa de tomate pan rallado un cucharada de […]

  6. […] con la emoción que evidentemente siente y transmite cuando encuentra una langosta frita perfecta o algún embutido fresco. Es entonces cuando puede desarrollar mejor sus ideas y agregar valor a la experiencia del […]

  7. […] 1 cebolla tierna 2 dientes de ajo Aceite de oliva 2 tomates pelados 2 cucharadas soperas rasas de jamón serrano picado 1 copita de vino blanco 1 copita de agua Pimienta […]

  8. […] que se bajan las escaleras para el comedor, los botelleros de vinos en las paredes y los quesos y jamones en exhibición recuerdan el ambiente de una tradicional tasca de La Candelaria pero sin el aroma […]

  9. […] las delicias de este embutido del suroeste de Francia y las razones que lo hacen un manjar […]

  10. […] local, creado por las laboriosas manos de un italiano que rellenó la arepa del día anterior con mortadela, de la barata que era la que podía pagar; la rebozó cuidando de agregar a la mezcla mostaza en […]

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s

A %d blogueros les gusta esto: