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Sándwich de pollo, chorizo y champiñones

chicken chorizo sandwich

En la tradición de los sándwiches con acento hispano y latino, te presentamos esta deliciosa y opulenta combinación

Ingredientes

50 g chorizo, picadito
Un puñado de champiñones rebanados
2 dientes de ajo finamente picados
200 g pollo al horno desmenuzado
Un puñado de perejil picado
Sal y pimienta negra al gusto
2 Panes
Mantequilla
50 g de queso manchego o similar

Preparación

Coloca el chorizo en un sartén a fuego medio y cocina hasta que esté crujiente y haya soltado su grasa.

Añade las rebanadas de champiñones. Cuando comiencen a tomar un color marrón añade el ajo y cocina unos 2 o 3 minutos. Finalmente incorpora el pollo y el perejil al sartén. Mezcla todo y retira el sartén del fuego. Añade sal y pimienta al gusto. Reserva.

Abre lso panes por la mitad y enmantequilla uno de sus lados. En un sartén coloca el pan a fuego medio-alto hasta que se dore.

Coloca el queso dentro del pan, toma el relleno de pollo, champiñones y chorizo y coloca un poco más de queso para terminar.

Lleva los sándwiches terminados a la sartén y presiónales con espátula hasta que el queso se derrita.

Sirve caliente. (vía NDTV Food)

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