Una receta sencilla y sustanciosa, todo un clásico de la comida casera
Ingredientes (para 4 personas)
1/2 Kilogramo de carne picada para guisar, falda, ganso o pulpa negra (en USA beef stew)
2 Dientes de ajo machacados
1/2 Cebolla grande, rallada o picadita
2 Tomates troceaditos (preferiblemente pelados y sin semillas)
1/2 Pimentón verde y/o rojo, en tiritas o cuadritos
1 a 2 Cucharadas de pasta de tomate (esto espesara la salsa)
Sal, pimienta, orégano y comino al gusto
2 Cucharadas de aceite
Opcional: 1/2 Taza de consomé de carne (le dará mas gusto), o 1/2 taza de agua
1/2 Kilogramo de papas, peladas y troceadas del tamaño de la carne
Preparación
Limpie la carne y retire el pellejo y excesos de grasa. Debe estar picada en trozos no muy grandes, se le adoba con el orégano y comino.
En un caldero grande caliente el aceite, sofría la carne hasta que dore un poco, retírela y reserve en un envase. En el mismo caldero sofría la cebolla y ajo por unos minutos, a fuego no muy alto. Se le agregan el pimentón y el tomate, la pasta de tomate, sal y pimienta. Se cocina este guiso por unos 5 minutos, y se le agrega la carne y el consomé. Remueva muy bien y tápela, bájele el fuego y cocine hasta que la carne este blanda ( si se hace necesario se le agrega un poco mas de agua). Agregue las papas remueva un poco, se vuelve a tapar y se deja cocinar hasta que las papas ablanden (pero que no se deshagan), y el guiso espese y seque un poco.
La carne guisada con o sin papas, se acompaña de arroz blanco, plátano y una ensalada fresca. (vía La casita de Maribri)
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Queda deliciosa
La verdad hoy fue la primera vez que yo lo hago y me quedo rico como tengo 14 por eso no sabía cómo hacerlo muchas Gracias….
Graciase a ti Carolina, que tengas exquisito martes!
estoy en eso, preparado la carne co n el guiso hasta hablandarla
Te recomendamos que los pedazos no sean tan pequeños pues en la cocción larga tienden a resecarse ¡Exquisito martes!
Buenas noches, hoy estoy preparando la receta por los momentos va muy bien, mi esposo no se aguanta y ya la aprobado en varios ocaciones….dice que quedo exquisito, muchas gracias…
Excelente, Rossana, buen apetito y provecho! ¡Exquisito domingo!
gracias en verdad a mi esposo le encanto he aprendido un poco mas de la cocina.
Excelente yudis! Gracias por comentar y que tengas exquisito viernes!
me encanta la carne guisada
Es sencilla, relativamente económica y deliciosa! Gracias por comentar y exquisito domingo!
la acabo de hacer e quedó buenísima a mi esposo le va a encantar… Buen día.
Buenas tardes, estoy en plena preparacion, el aroma que despide augura que sera delicioso, gracias por la receta, saludos
Excelente, Guillermo!
Quedó deliciosa, gracias por compartir la receta =D
hoy prepare la receta y me quedo fantastica demasiado buena (y)
gracias pana.. primera vez que cocino carne guisada y salio al pelo de bueno xD.