Archivo de etiquetas| hermano hoyos

La vid: donde comienza el placer del vino

La vid: donde comienza el placer del vino

Vuelven los Cuadernos gastrobotánicos para celebrar una de las platnas más veneradas por la Humanidad: la vid que no solo es el punto de partida del vino sino que junto con el olivo contribuyeron al desarrollo de la civilización y la chef y bióloga merideña Valentina Inglessis nos da un recorrido por sus secretos

La papa o patata: el mejor regalo de América al mundo

La papa o patata: el mejor regalo de América al mundo

Después de un breve receso regresan los Cuadernos gastrobotánicos y la chef y bióloga merideña Valentina Inglessis nos invita a descubrir y apreciar a la papa, este peculiar producto que llevó a Don Armando Scannone a afirmar: “La papa es el mejor regalo que América le ha hecho al mundo. Sin duda, el mejor alimento […]

Auyama o calabaza: un rompecabezas en el huerto

Auyama o calabaza: un rompecabezas en el huerto

Para este nuevo cuaderno gastrobotánico, la chef y bióloga merideña Valentina Inglessis se adentra en los secretos de este particular y versátil fruto

El olor de la papaya (Cuaderno gastrobotánico + apunte personal)

El olor de la papaya (Cuaderno gastrobotánico + apunte personal)

En esta nueva edición de Los cuadernos gastrobotánicos, la chef y biólogo merideña Valentina Inglessis te presenta algunos de los secretos de esta fragante fruta y comparte una visión personal de su acercamiento a ella