Buen entender
7 breves notas sobre la desinformación y fake news en la gastronomía
Aunque parecen sólo ser cosa del ámbito político, los fake news en gastronomía existen y aquí compartimos algunas observaciones
Escorados de Harry Almela, selección de poemas
Esta es una selección personal del libro póstumo de Almela, Los daños colaterales, , editado por La Poeteca, que explora momentos y situaciones de la vida a partir de imágenes que evocan el viaje por mar
3 lecciones que aprendimos al entrevistar 3 chefs con estrella Michelin
Recordamos nuestras conversaciones con Heston Blumenthal, Jordi Roca y Fernando Pérez Arellano y algunas cosas que desde esas entrevistas siempre reaparece en nuestra memoria
Oscar Guaramato, El Nacional, Manuel, mi padre y mi encuentro con las almojábanas
Nuestro editor Jesús Nieves Montero repasa su descubrimiento de este sabroso pan andino
