Buen entender
4 apuntes sobre la ¿burbuja? del emprendimiento gastronómico en Caracas
Compartimos algunas reflexiones sobre lo que ha sido el florecimiento del emprendimiento gastronómico en Caracas sobre todo a partir del comienzo de la pandemia
Apuntes sobre daños al viñedo francés por heladas fuera de temporada
Imágenes como la que acompañan esta nota se han multiplicado: una lucha desigual por conservar estas vides pero: ¿qué significa? Compartimos algunos apuntes
Apuntes sobre el surgimiento de las carnicerías veganas
Un artículo reciente de BBC sobre la aparición de las carnicerías veganas en el Reino Unido nos ha puesto a pensar en algunas de las implicaciones
Apuntes de gastronomía y belleza: la huerta del chef Nelson Castro, Mérida
Con base en un recorrido fotográfico del chef Nelson Castro, reflexionamos sobre la belleza que va del producto al plato
Esnobismo gourmet 