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3 ideas para utilizar lo que queda del pollo asado

roasted chicken leftovers recipe ideas

Comer pollo asado es una delicia pero siempre hay algunas sobras que todo el mundo esquiva. ¿Qué tal si te proponemos un delicioso reciclaje gourmet? Revisa estas 3 ideas para que aproveches tu pollo hasta el final

No. 1 Ensalada griega. Parece simple pero precisamente esta es la belleza de esta idea. Sólo necesitas, aparte del pollo sobrante desmenuzado, pepinos, tomates, queso feta y aceitunas kalamata, todo picado en cubos pequeños o medianos, así como una pizca de orégano seco. ¿El aderezo? Mezcla el jugo de un limón con una cucharada de aceite de oliva y ¡listo! Recuerda que el pollo asado ya tiene su sazón que la aporta a la ensalada. Si quieres acentuar el toque mediterráneo, después de servir agrega encima una cucharada de yogur griego.

No. 2 Cocción larga. En un caldero con aceite de oliva caliente coloca cebolla, pimentón y ajo hasta que la cebolla comience a tomar un color oscuro (sin quemarse). Añade el pollo sobrante si el hueso, pizca de paprika, de pimiento picante en hojuelas, polvo de ceboola, polvo de ajo y orégano. Saltea unos pocos minutos, añade un tomate picado en cubos y dos hojas de laurel. Baja el fuego al mínimo y deja cocinar por unas dos horas. Siver con caraotas negras y arroz blanco.

No. 3 Stracciatella. En una olla grande con agua coloca los huesos con una hoja de laurel y un diente de ajo de 3 a 4 horas. Retira los huesos, el laurel y el ajo y reserva el caldo. Quita la grasa que se haya formado y agrega dos huevos crudos mezclando rápidamente hasta que se haya cocido el huevo (alrededor de un minuto) y sirve caliente. Vía Tasting Table

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