En su obra The Wine Lover’s Guide to Coffee, el estadounidense Paul Gregutt descubre puntos de encuentro entre estos dos placeres y Hugo Sabogal resume estas curiosas comparaciones para deleitar los sentidos

No. 1 Chardonnay. El mejor empalme se produce con una mezcla llamada Arabian Mocha Java, compuesta por cafés árabes y granos de la isla indonesia de Java.

No. 2 Pinot Noir. Una buena unión se consigue con cafés centroamericanos (de Panamá y Costa Rica, por ejemplo), cargados de sensaciones florales y achocolatadas, y una gran elegancia.

No. 3 Merlot. Se asocia también con cafés centroamericanos y cafés colombianos de la zona andina, conocidos por sus suaves aromas y sabores frutados y su vivaz carácter cítrico.

No. 4 Syrah. Aquí la sugerencia de Gregutt es optar por un espresso italiano clásico: oscuro, ahumado y terroso.

No. 5 Cabernet Sauvignon. Gregutt se inclina, en este caso, por un café indonesio, preferiblemente de tostado alto, con el fin de lograr un toque meloso y almibarado, y unas agradables sensaciones a chocolate negro de mediana pureza. (vía El Espectador)