Descubre el arte de degustar el café para disfrutar al máximo de su placer

No. 1 Vista. Una ojeada ofrece información general sobre el color y la crema, cómo se estratifica, la regularidad y la uniformidad de su tono, las sombras y las variaciones, su textura y hasta el tamaño de las burbujas de aire.

No. 2 Olfato. Se basa en la intensidad de una fragancia, su complejidad aromática y su delicadeza. ¿Huele a chocolate, a madera, a tabaco? Es el factor más evocador, el galpón de la memoria donde se guardan los recuerdos de lo que ya probamos antes.

No. 3 Gusto. El café se debe sorber con ruido, desafiando el reto de las abuelas al tomar la sopa. ¡Slurp! La lengua se inunda con la bocanada y percibe los sabores amargos, ácidos, dulces o salados.

No. 4 Tacto. Labios, mejillas, lengua y paladar nos informan del volumen, la textura, el peso y la temperatura de la bebida.  (vía Clarín)