Disfruta de este versátil dip que sirve para untar con casabe, pan y tortillas

Ingredientes

4 champiñones
1 aguacate
Jugo de 1/2 limón
Pizca de ajo en polvo (opcional)
3 cucharadas de aceite de oliva
3 cucharadas de agua
Sal, a gusto.

Preparación

Lavar y cortar los champignones en rodajas no muy finas, agregarles sal y aceite de oliva y saltearlos en una sartén. Reservar.
Mezclar la pulpa de aguacate, el jugo de limón, el aceite de oliva, el agua, la sal y el ajo en polvo hasta conseguir una pasta homogénea.
Agregar los champiñones y volver a mezclar. (vía Los Andes)