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4 razones para conocer los vinos de Tirol del Sur

4 razones para conocer los vinos de Tirol del Sur

En la Provincia Autónoma de Bolzano se producen unos vinos poco conocidos -elaborados especialmente con la variedad lagrein- pero que son verdaderos hallazgos para el entusiasta de esta bebida

No. 1 La región. El Alto Adigio o Tirol del Sur se encuentra tan al norte de Italia que se confunde con Austria y Suiza. Allí la cultura es más del Tirol que italiana y el idioma dominante generalmente es el alemán. Muchos de los vinos son etiquetados con información bilingüe italiano-alemán.

No. 2 Las variedades. Es una región perfecta para los blancos elaborados con pinot grigio, así como con gewürztraminer y riesling. Entre las variedades tintas destacan pinot noir y, sobre todo, lagrein.

No. 3 La cepa Lagrein. Esta variedad merece mención aparte. Así como su contraparte en la cercana Trentino, la teroldego, es una uva que no crece en prácticamente ningún otro lugar del mundo. Sin embargo, es capaz de producir vinos con matices de ciruela, masticables, plenos pero no pesados y con un fuerte carácter mineral. Los lagreins combinan opulencia y elegancia tanto cuando son jóvenes como tras cinco o más años de botella. En particular, el tiempo en botella añade una complejidad notable.

No. 4 Su carácter casi desconocido. ¿Por qué comprar botellas de vinos totalmente desconocidos cuando hay muchos de los que son familiares disponibles? Es una cuestión de atreverse. A veces me pasa cuando salgo a comer y me pregunto para que pensar si me gusta tanto el cerdo en doble cocción en un restaurante chino. Pero entonces recuerdo también cuánto me gustan el pato ahumado con jengibre rallado o el tendón de res en aceite de chile y me doy cuenta de que todos esos platos alguna vez fueron desconocidos para mí hasta que los probé. Por lo tanto concluyo que tan satisfactorio como conocer un solo vino en profundidad es tener la disposición a explorar, conocer y disfrutar vinos diversos. (vía The New York Times, The Pour)

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  1. […] 2 Origen. Grana Padano es un queso con Denominación de Origen protegida y por esta razón, ha sido incluido entre los productos más prestigiosos que ofrece a los […]

  2. […] una gran oportunidad de descubrir estos extraordinarios vinos que permiten descubrir el placer de la diversidad. Share this:TwitterFacebookMe gusta:Me gustaBe the first to like this. […]

  3. […] d’Asti. Hay una tradición italiana de espumosos tintos: frescos, efervescentes, vivaces. Algunas curiosidades regionales como los Gragnano pero ninguno tan conocido como el […]

  4. […] aprender acerca de la acidez puedes probar vinos espumosos, sauvignon blanc y rieslings. Igualmente algunos vinos del norte de Italia.En algunos tintos es difícil identificar la acidez, sin embargo, la sentirás por el aumento de la […]

  5. […] 1 Probar diversos vinos de una región. Pocas experiencias incrementan el conocimiento sobre el vino que probar varias etiquetas de una […]

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