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4 curiosidades sobre el Grana Padano

4 curiosidades sobre el Grana Padano

Descubre la magia que encierra este maravilloso queso italiano

No. 1 Nombre. Por tratarse de un queso de pasta dura, con una estructura granulosa  se le llamó “Grana”.

No. 2 Origen. Grana Padano es un queso con Denominación de Origen protegida y por esta razón, ha sido incluido entre los productos más prestigiosos que ofrece a los consumidores garantías sobre el origen y el método de producción, además, goza de una relativa protección en cada uno de los Estados Miembros de la Unión Europea. Cuidan muy bien la alimentación que se le da al ganado para que éste produzca una leche con una calidad óptima y la elaboración del queso se hace mediante desnatados de afloramiento natural.

No. 3 Marcas visibles de calidad. Además nos habló de las marcas características de este queso, un cuadrifolio a modo de trébol de cuatro hojas que atestiguan el origen y legitiman la calidad y la denominación del producto. Otra marca característica que lleva el queso consigo son un par de rombos, en cada uno de los rombos aparecen las palabras “Grana” y “Padano” respectivamente. Finalmente una tercera marca que indica la calidad y es el último sello que se añade al queso, es un rombo en el cual aparece la palabras completas “Grana Padano” y las siglas G y P en ambas puntas del rombo.

No. 4 Producción. Para obtener un kilo de este magnífico queso se necesitan 15 litros de leche, 30 gramos de este queso corresponden a la sustancia nutritiva de ½ litro de leche y además nos explicaron que su aporte cálcico es de un 60% para las personas adultas con un consumo de 50 gramos y su contenido en colesterol es bastante bajo, tan solo 70 mg por cada 50 gramos de queso. (vía Directo al paladar)

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  1. […] el debut de las nuevas y exquisitas Hamburguesas Gourmet Ragazza (rellena de Pomodoro al filetto y Parmigiano Reggiano) y X-tra Bacon Cheddar (rellena de trozos de tocineta crujiente y queso Cheddar tipo […]

  2. […] 2. El queso. Con frecuencia, es el ingrediente del que se abusa y, por su composición, el que aumenta el valor […]

  3. […] 680 gr de fettuccine 1 taza de mantequilla 3/4 litro de crema espesa Sal y pimienta 1 pizca de sal de ajo 3/4 taza de queso romano rallado 1/2 taza de queso parmesano rallado […]

  4. […] 1 kg papas para sopa 1 kg verduras de la estación (cebollas, ajo, poro(puerro) frijoles frescos o secos, ejotes, zanahorias, apio, nabos, calabaza, espinaca, raíz de apio, etc…) 150gr tocino 1 Costra de parmesano 1 Pata de cerdo Hojas de laurel Perejil, albahaca, tomillo y romero frescos Clavos Sal, pimienta Parmesano recién rallado […]

  5. […] 3 cucharadas de ketchup 1 huevo 1/3 taza de leche 1/2 taza de Cebolla finamente picada 1/4 taza de queso parmesano rallado 3 cucharadas de salsa worchestire 1/4 taza de pan rallado 6 tajadas de jamón 6 tajadas de queso […]

  6. […] 16 conchas de pasta muy grandes, sin cocer ½ lb. de pavo molido, sin grasa 1 cucharadita de condimento italiano ½ cucharadita de semillas de hinojo ¼ cucharadita de sal ¼ cucharadita de pimienta 2 tazas de champiñones frescos, rebanados 1 cebolla mediana, picada (½ taza) 4 dientes de ajo, finamente picados 1 taza de queso cottage sin grasa ¼ taza de producto de huevo sin grasa 2 tazas de salsa de tomate para pasta ¼ taza de queso parmesano rallado […]

  7. […] de cultivo. 350 grms de plumitas. 15 ramitas de cebollino. 100 ml de nata líquida. 25 grms de parmesano. Agua y sal. Aceite de oliva […]

  8. […] 2 cebollas 4 dientes de ajo 1/2 kg de carne de ternera o cordero picada 1 kg de berenjenas 1/2 l de aceite de oliva 2 tomates grandes 1 cucharadita de canela molida Un poco de menta fresca Sal y pimienta al gusto 1 pellizco de perejil picado 1 chorrito de vino blanco 1 trozo de queso feta para adornar 1/2 litro de bechamel 3 cucharadas de queso rallado […]

  9. […] veces quisiste preparar un tiramisú y no lo hiciste por no tener este peculiar queso? Mira esta crema que es un muy buen sustituto en sabor y textura para que puedas elaborar tu […]

  10. […] pizca de sal 2 huevos 1 taza de leche Pimienta a gusto 120 grs. de mantequilla derretida 1 taza de queso parmesano en hebras 1 taza de panceta cortada en cubitos chiquitos 1 cebollín finamente […]

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