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3 ideas para utilizar lo que queda del pollo asado

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Comer pollo asado es una delicia pero siempre hay algunas sobras que todo el mundo esquiva. ¿Qué tal si te proponemos un delicioso reciclaje gourmet? Revisa estas 3 ideas para que aproveches tu pollo hasta el final Continuar leyendo »

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Take me home, Phil Collins

phil collins singing concert genesis

I’ve got no far horizons
I don’t wish upon a star
They don’t think that I listen
Oh but I know who they are Continuar leyendo »

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4 claves de las armonías entre ceviches y destilados

ceviche tequila mezcal cocuy eau de vie pairing

El auge de la cocina peruana ha colocado al ceviche, su plato emblemático, en los platos de comensales de todo el mundo y aunque generalmente puede encontrar buen maridaje con vinos blancos, espumosos o cerveza, de a poco se ha venido desarrollando el placer de servirlo con destilados y aquí repasamos algunas alternativas Continuar leyendo »

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Carpaccio de daikon

daikon radish carpaccio japanese gastrobotanica

La chef y biólogo merideña Valentina Inglessis comienza el ciclo de recetas que complementan los Cuadernos gastrobotánicos con platos de su exquisito comedor Continuar leyendo »

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