Hasta el 3 de marzo tienes oportunidad de disfrutar del festival Asturias y sus sabores en el restaurante La Huerta y aquí te contamos por qué vale la pena que te acerques a probar esta propuesta

Celebrar la cocina de familia. En un momento cuando las fusiones, experimentos y excesos son tan comunes en diversas tendencias gastronómicas, tener la oportunidad de disfrutar auténticas recetas de familia que en algunos casos tienen más de 100 años preparándose es una forma de conocer un lado más profundo y atemporal de la cocina de la mano de la familia Romano.

Descubrir la cocina regional española. En Caracas es muy fácil usar el genérico «cocina española» para un conjunto de preparaciones que la diversa colonia de este país trajo a enclaves como La Candelaria o Chacao, sin embargo, esa etiqueta enmascara que se trata de platos que pueden ser canarios, catalanes, valencianos, andaluces, gallegos, manchegos o, en este caso, asturianos. Entender la riqueza implícita en esta diversidad es ampliar el horizonte gastronómico.

Viajar en cada plato sin salir de la ciudad. Pensar en borono, pantruque o los chorizos a la sidra, así como la versión de habas que en lugar de cerdo lleva mariscos, propone un verdadero viaje a través de los productos y sabores en una travesía que solamente exige llegar hasta esta esquina del comienzo de la avenida Francisco Solano. Muchas veces nos quejamos de la repetitiva oferta gastronómica de los restaurantes de la ciudad y esta es la oportunidad de explorar una cocina totalmente diferente.