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El olor de la papaya (Cuaderno gastrobotánico + apunte personal)

El olor de la papaya (Cuaderno gastrobotánico + apunte personal)

En esta nueva edición de Los cuadernos gastrobotánicos, la chef y biólogo merideña Valentina Inglessis te presenta algunos de los secretos de esta fragante fruta y comparte una visión personal de su acercamiento a ella

3 reflexiones acerca del poder transformador de la cocina (y una nota final gastrobotánica)

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La chef Valentina Inglessis comparte algunas ideas sobre el lado más espiritual de la cocina

Ají: ese provocador de lo dulce a lo picante

Ají: ese provocador de lo dulce a lo picante

En los cuadernos gastrobotánicos, la chef y biólogo merideña Valentina Inglessis ofrece los usos culinarios, propiedades nutricionales y otros aspectos de ese infaltable invitado en las recetas del continente: el ají

6 claves para disfrutar el menú gastrobotánico de la chef Valentina Inglessis en Goût de France 2016

6 claves para disfrutar el menú gastrobotánico de la chef Valentina Inglessis en Goût de France 2016

El comedor de la chef y biólogo merideña Valentina Inglessis fue uno de los 13 establecimientos venezolanos seleccionados por el comité de Goût de France 2016 por lo que el 18 de marzo estará sirviendo una exquisita cena gastrobotánica y aquí la propia Valentina te ofrece las claves para que disfrutes de esta propuesta