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3 claves para descubrir la Aligoté, la otra gran uva blanca de Borgoña

3 claves para descubrir la Aligoté, la otra gran uva blanca de Borgoña

Mientras la atención de especialistas y consumidores siempre piensan en la chardonnay como la uva blanca de Borgoña, la Aligoté ha comenzado a reclamar su espacio, cada año se producen más vinos por lo que vale la pena conocer más de esta variedad

7 lecciones prácticas sobre la vida que aprendí del vino

7 lecciones prácticas sobre la vida que aprendí del vino

Revisamos estos aprendizajes que nuestro editor Jesús Nieves Montero rastrea directamente a su entusiasmo por el vino

3 conceptos relativos en el mundo del vino

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El enólogo Ignacio de Miguel comenta algunos de esos conceptos que se convierten en un verdadero credo para los entusiastas del vino pero que merecen ser analizados con cuidado

3 cambios del vino durante la guarda en botella

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Esta crianza, llamada también fase reductora porque se realiza en ausencia de oxígeno, impacta lo que vamos a percibir en copa y aquí te resumimos los cambios más importantes