Archivo de etiquetas| crítica gastronómica

¿Por qué necesitamos la ética en el vino?

¿Por qué necesitamos la ética en el vino?

Nuestro editor Jesús Nieves Montero presenta esta versión traducida y adaptada de la nota de Jane Anson, una de las más respetadas escritoras sobre el vino de Burdeos en la actualidad, originalmente publicada por Decanter

5 principios básicos para escribir crítica gastronómica

5 principios básicos para escribir crítica gastronómica

Tras las exitosas Primeras Jornadas de Periodismo Gastronómico que organizó la Oficina de Oficina Cultural de la Embajada de España en Venezuela junto con la Asociación de Comunicadores Gastronómicos de Venezuela, recuperamos este texto de The Foodie Studies que enumera cinco aspectos indispensables si quieres escribir sobre el mundo de la gastronomía