Buen entender
10 pequeñas notas sobre el buen comer, el buen beber y la memoria
Como punto de partida de una serie de artículos sobre la nostalgia gastronómica, presentamos estos microtextos de nuestro editor Jesús Nieves Montero
La guanábana (Annona muricata)
La chef y biólogo merideña Valentina Inglessis ofrece en esta nueva entrega de Los cuadernos gastrobotánicos los usos culinarios, propiedades nutricionales y otros aspectos de esta planta endémica del Caribe, México, Centro y Sudamérica
3 curiosidades del origen de la Gastrobotánica
El movimiento de la gastrobotánica ha cambiado la manera de ver la relación con el mundo vegetal es una de las grandes noticias de la gastronomía y aquí tienes algunos datos interesantes sobre sus comienzos
3 momentos clave en la historia del cocuy
¿Conoces este destilado del agave, que junto con el ron las únicas bebidas venezolanas con denominación de origen? En esta nota repasamos parte de su historia
