Buen entender
Quién lo diría. La familia y el descubrimiento del gusto y la memoria
Daniela Carrascal explora desde una óptica personal las raíces familiares de la memoria gustativa
Carpaccio de daikon
La chef y biólogo merideña Valentina Inglessis comienza el ciclo de recetas que complementan los Cuadernos gastrobotánicos con platos de su exquisito comedor
El Agave o Cocuy (Agave cocui Trelease )
Para esta nueva entrega de Los cuadernos gastrobotánicos la chef y biólogo merideña Valentina Inglessis explora esta planta que llegó a ser llamada el Árbol de las Maravillas por producir fibra para tejido, alimento y la primera bebida con denominación de origen en Venezuela, el cocuy pecayero
El juego de los solitarios: Updike, el béisbol, la escritura y la memoria
Una reflexión de nuestro editor Jesús Nieves Montero @elproximojuego publicada originalmente en Pepel Literario del diario El Nacional y el diario Panamá América
