Buen entender
El arte y la ciencia de la hamburguesa vegetariana. Parte I preparación básica
La chef y bióloga merideña Valentina Inglessis coomparte una de sus más recientes inquietudes, la versión vegetariana de la hamburguesa en la que más que imitar la versión carnívora, busca una identidad propia y deliciosa
2 poemas de Sam Shepard
Dramaturgo, director, actor, poeta y narrador, Sam Shepard es una de las personalidades culturales más importantes de los Estados Unidos y en el día de su partida celebramos su legado con estos dos textos
8 recomendaciones de una cocinera holística para mejorar la calidad de vida en la Venezuela actual
La chef Valentina Inglessis comparte sus experiencias y reflexiones sobre la coyuntura que vivimos junto con las estrategias que le han servido para sobrellevarla
8 breves notas sobre nacionalismo y gastronomía
Reflexionamos sobre algunas manifestaciones preocupantes en el mundo que muestran como grupos nacionalistas han tomado la gastronomía como su nueva bandera
Esnobismo gourmet 