Buen entender
Mapa de sabores de la hallaca
“La venezolanidad de la hallaca no se discute” dice Miro Popic en El pastel que somos y es cierto: sin importar de la región de la que venga, este plato insigne de la navidad venezolana, tiene identidad propia, la identidad de cada casa. Por eso,para Popic, la hallaca es «la suma de lo que somos, […]
El arte y la ciencia de la hamburguesa vegetariana. Parte II tips
La chef y bióloga merideña Valentina Inglessis ofrece algunos tips para quienes desean degustar la hamburguesa en su versión vegetariana
El arte y la ciencia de la hamburguesa vegetariana. Parte I preparación básica
La chef y bióloga merideña Valentina Inglessis coomparte una de sus más recientes inquietudes, la versión vegetariana de la hamburguesa en la que más que imitar la versión carnívora, busca una identidad propia y deliciosa
2 poemas de Sam Shepard
Dramaturgo, director, actor, poeta y narrador, Sam Shepard es una de las personalidades culturales más importantes de los Estados Unidos y en el día de su partida celebramos su legado con estos dos textos
