Los taninos cumplen una función importante en la complejidad de un vino y en el cómo envejecerá este y podemos encontrar diferentes tipos dependiendo de las variedades de uva y producción, así que aquí tienes esta pequeña guía para que sepas identificarlos en tu próxima copa

No. 1 Tanino noble. Sabroso, evolucionado, de paso suave, procede de variedades nobles y se encuentra en los grandes vinos cuyas uvas se vendimiaron en el momento preciso y realizaron la crianza en maderas de calidad.

No. 2 Tanino amargo. Lo encontramos en variedades ordinarias y en vinos de baja acidez. Provoca un tacto de boca desagradable.

No. 3 Tanino ácido. Es ácido y “puntiagudo”, se encuentra en los vinos delgados, mal elaborados y agresivos en la boca.

No. 4 Tanino rugoso. Es astringente y duro. Puede encontrarse en vinos todavía en proceso de evolución que los irán puliendo a medida que pase el tiempo de crianza.

No 5 Tanino vegetal. Procede de uvas maduradas de forma irregular o vendimiadas demasiado verdes. (vía Blog Cata Vino)