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Puré de brócoli y ricotta

broccoli ricotta mashed the chew ABC

Si quieres un acompañante diferente al puré de papas tradicional prueba esta exquisita forma de comer el brócoli

Ingredientes

3 cabezas de brócoli
4 dientes de ajo
1/4 taza de aceite de oliva
1 cucharada de mantequilla
1 taza de queso ricotta
Sal
Pimienta

Preparación

Agrega abundante agua a una olla grande y cocina el brócoli hasta que esté tierno.

Saltea los dientes de ajo en un sartén donde previamente hayas derretido la mantequilla y agregado el aceite de oliva. Retira y deja enfriar.

En una licuadora o procesador de alimentos añade el brócoli tierno, los ajos con el aceite y la mantequilla en los que se cocinó, el queso ricotta y sal y pimienta al gusto.

Licúa o procesa hasta obtener una consistencia de puré de papas, no te excedas en este procedimiento para que no pierdas la textura. (vía The Chew)

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