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4 verdades acerca del champagne

champagne glasses restaurant magenta

Estas son pequeñas curiosidades que te harán conocer más y disfrutar más del rey de los vinos espumosos, el champagne

No. 1 Hay bastante menos “eno-tontería” con el champagne. Menos degustaciones estiradas y aburridisimas fichas de cata con decenas de adjetivos que (casi) nadie entiende. El champagne nació para el placer, y ante el placer sobra cualquier adjetivo.

No. 2 Un pequeño lugar en el mundo. Cuatro regiones (La Montaña de Reims, El Valle del Marne, La Côte des Blancs y La Côte de Bar) y tan sólo 31.000 hectáreas. Todo el champán del mundo procede de aquí.

No. 3 De champagne nos llegan los grandes fuegos artificiales (publicitarios) de las grandes maisons, pero también hay lugar para cientos de pequeños productores dedicados al viñedo, que trabajan su propia tierra (en muchos casos un legado familiar) y que representan de verdad el tan manido concepto de terroir.

No. 4 Puedes pedir champagne en cualquier hotel de cualquier rincón del mundo. Bangkok, Londres, Düsseldorf, Copenhague o Matalascañas. Siempre será champagne. (con información de GQ)

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