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Carpaccio de calabacín

zucchini carpaccio

¿Buscas nuevas formas de disfrutar el calabacín o zucchini? Entonces esta receta sencilla y deliciosa te encantará

Ingredientes

1 calabacín tierno
1/2 limón
Sal
Pimienta negra recién molida
20 gr de queso parmesano rallado
1 chorro de aceite de oliva virgen (opcional)

Preparación

Lavamos el calabacín y lo secamos, hacemos finas rodajas con ayuda de una mandolina o un cuchillo afilado. Distribuimos en una sola capa cubriendo una fuente amplia. Rociamos con el jugo de limón, salamos ligeramente, un toque de pimienta y espolvoreamos con el queso rallado.

Podemos rematar con un hilo de aceite de oliva virgen pero realmente no es necesario. Servimos muy muy frío. (vía Ya estamos en casita)

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