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Pasta Primavera

Pasta Primavera

Disfruta de esta saludable receta que es perfecta para introducir a todos en la familia a disfrutar de diversos vegetales

Ingredientes

Medio kilo de spaghetti
Dos cebollas medianas picadas
Dos dientes de ajos
Cinco tomates, pelados, picados y sin semillas
Ciento veinticinco gramos de champiñones cortados
Mitad de un brócoli chico
Un pimiento rojo chico picado
Un atado de espárragos verdes
Un zapallito italiano (zucchini) picado
Hojas de albahaca
Una copa de vino tinto
Un cubito de caldo de pollo
Media taza de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Queso fresco rallado
Cien gramos de queso parmesano rallado

Preparación

Calentar el aceite en una sartén, agregar la cebolla y dejamos hasta que esté transparente, luego añadimos los ajos, dejar cocinar por unos minutos a fuego medio.

Incorporamos los tomates, el vino tinto y el cubito de caldo de pollo, sazonar con sal y pimienta, dejamos cocinar por 10 minutos.

Agregar el pimiento, el brócoli, los zucchinis, los champiñones y las puntas de espárragos, tapar y dejar cocinar a fuego medio por 8 minutos.

Al destapar las verduras deben estar crujientes, apagar el fuego y agregamos el queso fresco, queso parmesano y la albahaca fresca.

Cocinar la pasta según las instrucciones de su empaque. Mezclar con la salsa y servir caliente.(vía Cocina rica)

Un comentario el “Pasta Primavera

  1. […] Descubre esta receta sencilla y muy sabrosa, para preparar en unos pocos minutos […]

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