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Pasta gratinada con atún y champiñones

Pasta gratinada con atún y champiñones

Descubre este plato de pasta perfecto para un almuerzo rápido pero lleno de sabor

Ingredientes

500 gr de coditos u otra pasta corta
1 barra (100 gr aprox.) de mantequilla
1 cebolla mediana picada
200g de champiñones frescos
3 tazas de leche
3 cucharadas de maicena
1 lata de atún
200 g de queso cheddar o similar  rallado
1/4 taza de pan rallado
2 cucharadas de queso parmesano
Sal y pimienta

Preparación

Cocinar la pasta en agua hirviendo con sal según las instrucción.

Derretir la mitad de la mantequilla y cristalizar la cebolla. Incorporar los champiñones y cocinar hasta que marchiten. Condimentar con sal y pimienta. Reservar.

Derretir 1 cucharada de mantequilla y tostar el pan horneado por unos 3 minutos en una sartén. Vaciar a un plato y reservar.

Llevar 2 1/2 tazas de leche a hervir. Revolver la maicena en la leche restante. Al hervir la leche, incorporar la maicena y revolver hasta espesar. Agregar la cucharada de mantequilla restante, condimentar con sal y pimienta.

Finalmente, añadir los champiñones preparados, el atún, la pasta escurrida y el queso.Vaciar todo en un refractario engrasado, revolver el pan rallado tostado con el queso y cubrir la pasta.

Llevar al horno pre calentado por unos minutos, solo para derretir el queso.

Servir acompañado de ensalada (vía Teletica)

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